Balıkesir’e bağlı Edremit’te bulunan Zeytinbağı Otel, Kazdağlarının eteğinde 8 tane taş odası olan otel. Ege mutfağında haklı bir üne sahip. Sebzelerini bahçelerinde yetiştiriyor, keçilerinin sütünden peynir yapıyorlar. Yemek kursları, doğa gezileri ve botanik turları düzenliyorlar. Zeytinbağı Oteli köyün içinde, köy evlerinin arasında. Yüksek, ağaçlarla kaplı, yemyeşil bir tepenin üzerinde. Arkada Kazdağı yükseliyor. Önde Edremit Körfezi, herbiri yerel kumaşlar ve mobilyalarla farklı dekore edilmiş odalarının arka kapısı küçük bir bahçeye açılıyor, güzel havada yemekler bahçede çimenlerin üzerine dizilen masalarda yeniliyor. Hava müsait değil ise kapalı bölümde şömine başındaki masalara oturuluyor. Zeytinbağı'nın bir özelliği de masaların düzeni ve süsü. Menend Kurtiz özenle seçilmiş çoğu eski porselen ve bardaklarla nefis masalar düzenliyor. Hem Kahvaltıda hemde yemekte önlüğüyle servisi kendi yapıyor. Tiyatro ve sinema sanatçısı Tuncel Kurtiz de kendi koleksiyonundan klasik müzik plaklarını çalıyor. Gerçek anlamda kahvaltılar da yemekler de bir "şölen"e dönüşüyor.Kış mevsimi ayrı bir güzel oluyor, şubatta badem çiçekleri, martta pembe ve mor anemonlar, nisan ve mayıs’ta kırmızı gelincikler açıyor. Huzurlu ve ilginç sohbetlere tanık olacağınız bu mekanda farklı bir deneyim sizi bekliyor. Bu arada bahsetmeden geçmeyelim, ev sahiplerinin kendi ürettikleri özel sabunları bulunuyor. Zeytinyağı ile yapılan, şeffaf biblo gibi sabunların özelliği kokuları. Ya kekik ya lavanta kokuyorlar. Dönmeden kendinize de alabilirsiniz.

Yazı: İzim Bozada
kaynak: www.butikotellerrehberi.com

Çanakkale’de komşusu Balıkesir’e geçersek, mitolojik tarihiyle ünlü Kazdağları'nın eteklerinde kurulu olan Balıkesir’e bağlı Altınoluk Köyü, Alplerden sonra dünyada oksijeni en bol ikinci yer. Yani köyün havası oldukça meşhur. Köyün Çam Mahallesi, özellikle solunum rahatsızlığı çekenlerin en çok tercih ettikleri yerler arasında ön sırada. Altınoluk Köyü'nün korunan otantik havasını solumak, ve bu nostaljik yörede konaklama için 10 odası bulunan Çeşmeli Konağı öneriyoruz...Tarihi dokusu epeyce zedelenmiş olarak günümüze ulaşan Altınoluk Köyü'nde ayakta kalmış az sayıdaki mimari örneklerden biri; Çesmeli Konak.. Geçtiğimiz yılın Temmuz ayında hizmete açılan konak köyün ilk butik oteli. Taş yapının Midilli, Ayvalık ve Edremit Körfezi'ne hakim olağanüstü bir manzarası var. Özellikle kahvaltısı nefis. Taze peynirler, ev yapımı reçeller, köy ekmeği, bahçe domatesleri ve biberleri, nar ekşili zeytin yağı ile kendinize bir sabah ziyafeti çekebilirsiniz. Adını bahçe duvarındaki tarihi çesmeden alan Çesmeli Konak'ın suyu aynı Kazdağlarından gelen doğal kaynak suyu...Konağın dilden dile anlatılan öyküsü köyün bir dönemine de ışık tutuyor. 1850'lerde Midilli'den buralara zeytinin ve zeytinyağının iyisini almaya gelen bir tüccar, köyün en güzel kızına aşık oluyor. Kızın babası bu işe gönülsüz. Gösterişli konaklardan birini işaret ederek "Böyle bir konak yaparsan kızımı sana veririm" diyor. Ve Çeşmeli Konak, Midilli'den getirilen yapı ustalarının el emeğiyle kısa zamanda tamamlanıyor.

İç dekorasyonunda mobilyaların tamamı Çukurcuma ve civarındaki antikacılardan uzun zaman aralıklarında, tek tek ve her bir odanın özelliği göz önüne alınarak seçilmis. Bir otelde aranan her türlü konforu, sıcacık bir yuva ortamında sunan Çesmeli Konak, çok eski çağlardan beri tanrılara yakıştırılan bir doğanın içinde; bölgenin meşhur havası ve suyundan payını almak isteyen herkese açık...

Yazı: İzim Bozada

Kaynak: www.butikotellerrehberi.com

İda (Kaz) dağlarının eteklerinde Osmanlı ve Rum kültürünün kesiştiği bin yıllık geçmişi olan ; tarihsel dokusu bozulmamış, Edremit Körfezini kucaklayan Adatepe köyünde bir başka butik otel,18.yüzyıl Osmanlı Dönemine ait Hacı Mehmet Efendi tarafından yapılan tarihi bir han; Hünnap Han bize el sallıyor. Amaçları “kent yorgunu” insanımızı dinlendirmek olan Şükran ve Muzaffer Bayraktar çifti bunu başarıyor. Şükran Hanım’ın elinden çıkan lezzetli ev yemekleri, Muzaffer Bey’in zengin şarap zevki ve tatlı sohbet eşliği insanın gerçekten kendisini evinde hissetmesine yetiyor. Hünnaphaniın yemek spesyalitesi olarak Hinnap Köfte önerilir. Kıyma, kepekli ekmek içi, kuru soğan rendesi, tuz, karabiber, kekik, kaşar rendesi, az miktarda dövülmüş ceviz içi ile karıştırılan köfte, yufkaya rulo şeklinde sarılır ve 1 cm kesilip ızgarada pişirilir. Ve püre, veya piriç pilavı, domates veya biber sosu ile sunuluyor. Başbaşa yemek yerken ortamın sessizliğini bozmamak adına “küçük ses” inizle konuşuyor ve farkında olmadan yaşadığınız romantizme değer de katıyorsunuz. Kadehinizi bile sadece ikinizin arasında kalmasını istercesine hafifçe dokunduruyorsunuz. Gün içinde ise isteğinize bağlı düzenlenecek doğa yürüyüşü ve at gezileri, Assos, Troya, Sarıkız turlarına doyum olmuyor.

Yazı: İzim Bozada
Kaynak: www.butikotellerrehberi.com